趙大娘每天過來佔位置，比姜然早到半個多時辰，往常這半個多時辰能賣六七塊糖餅，可今兒就賣了三塊。
她知道一樣喫食不止一家賣，可是現在自己的賣不出去，她渾身上下沒一處好受的地方。
趙大娘滿打滿算就賣了六天，這就有人學了，她對姜然道，“幸好是沒看見賣湯粉拌粉的。”
姜然道：“大娘，你先別急。”
糖餅姜然也會做，相比之下做粉更難一些。
米漿裏面要放豬油，還有從其他作物中提取的澱粉。
當然這個時代還沒有土豆紅薯玉米，姜然是用麪粉裏提取的澄粉代替的。把面洗去麪筋，然後給水靜置沉澱，最底下那一層就是。當時給六小姐是直接用溼粉漿做的，後來把底下的粉塊曬乾磨粉，調米漿會用到。
加這個喫起來更彈，煮的時候也不易斷。
再有價目表擋着，漏粉這一步就難倒許多人，想要做出一碗能喫的粉來，就更不容易了。倒是有拿米漿上鍋蒸熟再切成粉條，但是口感軟糯，做法亦不如漏粉簡單。
糖餅不一樣，趙大娘當街烙，客人買就能嚐出來這是發麪餅，裏面是紅糖餡兒。
回去琢磨琢磨就能做得差不多。
其實趙大娘自己也知道，她從姜然隨口一說的話中學的，回家試試就做出來了，能是多難做的喫食。
她現在泄氣，這恐怕又要回到賣炊餅的時候了。
趙大娘急得像熱鍋上的螞蟻，她愁眉苦臉道：“學也就罷了，攤子還在我前頭，把我客人全搶走了！”
姜然道：“你再搶回來不就行了，反正家離得近，你要不回去試試把紅糖餡兒換成別的。”
趙大娘問：“換啥？”
姜然臉上閃過爲難之色，倘若趙大娘賣不下去，以後也沒人給她佔攤子，況且趙大娘這個時候還關心有沒有人賣粉，先把當下事解決再說，“比方說黑芝麻……這不就和做包子一樣嗎，包子有許多種餡，糖餅也能。大娘你看糖餅餡兒是流沙的口感，你把別的也做成流沙口感，種類多了，別人拍馬都趕不上，時間一長就知道你是第一個弄的了，肯定喜歡來你這兒買。”
姜然決定幫人幫到底，“你先烙幾塊糖餅，我順道幫你賣。街上賣一樣東西的攤販不少，無妨的。你快回家做新的，趕快回來。”
也就多告訴一個餡，鍋盔她還藏着呢。若是趙大娘不賣了，就算能放車也佔幫忙佔不了攤位。
趙大娘感動得不成樣子，可攤子要緊，別的得往後放放，她烙了十塊，“我不知道啥時候能回來，賣不完你就喫了。”
說完抱了剩下的發麪糰子，匆匆忙忙回家去了。
姜然看趙大娘背影消失在人海中，深深吸了一口氣，她每每煮完粉，都問客人要不要糖餅，要的包一塊收錢，得知不用也不多說。
一個早上姜然賣了十六碗粉，還幫趙大娘賣了六塊餅。
趙大娘這兒比昨日生意差，雖然兩個攤子挨着，能一塊兒賣，但街上喜歡喫糖餅的就那麼多，從別處買了，在這裏肯定不買了，就算做了新的口味，還會出現這樣的情況。
姜然看看二人的攤子，心裏有了個主意，但不知好不好用，得試試再說，
趙大娘是臨近中午回來的，帶回來了芝麻餡兒糖餅。
弄成流沙狀的不容易，又得放糖，又得放油。但喫着是極好喫的，比純紅糖餡兒的香，烙熟之後味道就更濃郁了。
一做好，趙大娘就着急忙慌回來了。
姜然把上午賣糖餅的錢給了趙大娘，總共賣了八塊，五十六錢。
趙大娘數了二十六文給姜然，“你拿着，這是你賣的。”
二十六文差不多是賣糖餅利潤。
姜然沒收，“大娘，餅是你做的，我就順道賣。”
趙大娘這才收下錢，又給姜然一塊芝麻糖餅，“你嚐嚐對不，是這個味兒不，不夠喫和我說。”
姜然把餅掰開，黑金色的餡兒溢了出來，吸一口，又甜又香。
這個做的比姜然那次做的要甜，她不常喫糖，只覺得香甜好喫。喫了甜食，姜然眼睛不自覺彎起，“大娘，這個好喫。”
趙大娘笑了，若是好賣，她覺得單一塊糖餅作爲回報是不成的，她帶回來的面和芝麻餡兒，趕緊包上開烙。
芝麻的香氣飄在空中，和其他的味道混雜，交織成了這條街獨有的煙火氣。
整條街都香氣撲鼻，正午時分，下工的、下職的，有的回家喫飯，有不少人去了街邊鋪子的酒樓飯館，還有許多會選擇經濟實惠喫食種類豐富的小攤。
來者是客，街邊攤販又開始忙碌起來，姜然這兒要煮粉、拌粉，有的客人還要加粉，人多的時候後邊有兩三個等着，好在米粉這東西做得還算快，客人能耐得下性子。
趙大娘今兒還吆喝起來，“賣糖餅，賣芝麻糖餅。”
她恨不得告訴所有人，她纔是最先賣糖餅的。另一家賣糖餅的攤位比趙大娘靠前，這也是令趙大娘氣憤的原因之一，學她做就算了，位置靠後一點，她也不說什麼，非擠到前面去，把她生意也給搶了，這誰能受得了？
以前趙大娘還覺得姜然吆喝沒用，現在恨不得多幾個人給她喊。
一箇中午忙忙碌碌，風風火火。姜然看街上沒什麼人了，纔開始刷碗刷鍋。
趙大娘則數出來幾文錢，芝麻糖餅兒賣價八文，但芝麻便宜，比糖價低，這個利潤能有一半。
趙大娘在心裏算清楚後喊姜然道：“小然。”
姜然抬起頭。
趙大娘：“中午我一共賣了十六塊糖餅，有九塊芝麻的，一張糖餅賣八文，本錢我沒仔細算，大概一半。這個你拿着，方子是你告訴我的。”
怕姜然不收，趙大娘忙道：“你要是不收，就是看不起大娘。”
一塊餅給一文錢，差不多是二成的利潤。
趙大娘道：“以後我每日數着，賣出去一塊芝麻餅，就給你一文錢。”
二成其實算不得多，畢竟一塊餅也才得一文。可再多趙大娘就給不起了，她自己擺攤也辛苦，家裏好幾口人呢。
姜然粲然一笑把錢收下了，“那大娘多賣幾塊，也多分我一點。”
趙大娘高興哎了一聲，姜然刷了碗還給她煮了碗湯粉。
二人累了一上午，一邊啃餅一邊嗦粉。
誰都沒說話，享受着這難得的自在愜意，下午人不太多，姜然這邊賣完了，就收拾買肉回去。
回到家已是傍晚，姜然是先經過幾位侯府姑娘們住的地方，纔回三房。
她提肉悶頭走，沒見林氏，回到家後。姜松等人不在家，估計還在田裏。
等天黑了三人纔回來，雲氏做飯，姜松和姜傳力歇片刻。
姜然對姜松道：“哥，你能給我做一個木牌子，上面刻四個字，就寫姜記米粉，成不？”
姜然想要一個招牌，等做好後趙大娘也覺得好，可以照樣做一個。
姜然來此地才幾日，雖然只圍着城東汴河大街附近轉悠，但她注意到，像街邊的鋪子大多掛了“望子”，就是立根高於大門的杆子，在上面掛麪布旗。
簡潔明瞭，比方說川飯館望子上面就寫個川飯二字。
賣酒的門簾上就寫個酒字，有的酒坊還掛了酒葫蘆，茶樓的望子寫了茶字。
各家望子的顏色大小不一樣，總之顯而易見，很是醒目。
更大一點的酒樓飯館有招牌，離得遠看上一眼就能清楚地知道鋪子賣什麼。
但小攤販確實沒這些，畢竟就在街邊，客人隨便一張望，就知道攤子賣什麼了。
一鍋白胖胖的包子，或是煮得熱氣騰騰的麪條，還有時時刻刻飄出來的香味，比望子更招人。
姜然想，若讓姜松打一個招牌，上面刻上姜記米粉，她就也有“招牌”了。
弄這個倒不是爲了讓客人認得攤子賣什麼，只需讓人客人認得她這一家就行了。
姜記米粉，這條街獨一份。
姜松答應得痛快，妹妹去賣東西每次回來還交二十文，他不是非和大房比，只是偶然聽大伯母說，三等丫鬟月錢半兩，而他妹妹一個月下來給他的也有幾百文。
別的忙暫且幫不上，這些小事，姜松沒有不答應的。
姜然道：“種地要緊，這個不着急，哥，地什麼時候能種完？”
昨兒說還有二十來畝，今兒呢？
姜松道：“還得兩天，大後天我就跟你去。”
姜然：“那也快了。”
等姜松來了，就能晚點回家了，然後也可以多一些種類花樣。
喫過飯菜，姜然做了明兒用的油辣子，把肉和骨頭放在陰涼地方，用罩子罩上。沒別的事兒，她打算洗洗睡了，順便還得記得，明兒要買醋，家裏醋要用完了。
收拾好，姜然聽見門被敲了敲。她過去開門，一看是六姑娘身邊的素魚。
素魚問道：“今兒沒見姜小娘子，明日小娘子可在莊子？”
侯府小姐來莊子小住，幾人起得晚，等他們醒的時候，天已大亮，姜然都到城門腳下了。
今兒六小姐還想喫米粉，但是姜然不在。後日早上就回了，明日還不在，那得等到何時喫去。
素魚道：“我們小姐想讓小娘子做些喫食，明日中午喫，還是原來的價錢，可方便？”
姜然道：“還真不太方便，明日我要出門，不過你可以轉告你家小姐，我現在在汴河大街那邊賣米粉，若是想喫，可以過去買來喫。”